調理実習 巨大ハンバーグ編

調理実習 巨大ハンバーグ編

2007年6月9日(金)に調理実習が行われました。

私はポテトサラダを担当。

今回も調理自体はさほど問題なく終わりましたが、準備段階からのメンバー同士の声かけは(コミュニケーションは)なかなか上手くいかなかったかも知れません。

そのために期限ぎりぎりまで調理の買い出し材料の書き出しなども遅れ気味になってしまい、次回に生かす反省点とスタッフさんからも指摘されました。

この点は皆と協力してスムーズに上手くいくようにはしたいです。

今回出来上がったハンバーグは豆腐と鶏肉メインのハンバーグでヘルシーなのですが、サイズが半端が無いほど大きくなってしまいました。

どうしてもレシピの分量通りに作ると多めになってしまうので、この辺も料理実習では分量を少なくしたり工夫をしていきたいです。

でも出来上がった料理は見た目も彩りよく、お味も良かったので料理自体には満足です(^_^)

メンバーK

 

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「作業所ひな」はさいたま市岩槻区にある精神障がい者の社会復帰施設(就労継続支援B型事業所)です。

ここでは社会復帰を目的に仲間との交流、日常生活訓練、作業などの活動を通じて、自立支援しています。
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